Med sine delikate sukkerblomster, intrikate glasurranker og flytende volanger kan en bryllupskake bli et kunstverk.Hvis du skulle spørre artistene som lager disse mesterverkene hva deres favorittmedium er, ville de sannsynligvis alle gitt det samme svaret: fondant.
Fondant er en spiselig glasur som kan påføres en kake eller brukes til å forme tredimensjonale blomster og andre detaljer.Den er laget av sukker, sukkervann, maissirup og noen ganger gelatin eller maisstivelse.
Fondant er ikke silkeaktig og kremet som smørkrem, men har en tykkere, nesten leireaktig tekstur.Fudge rulles ikke ut med kniv, men må rulles ut først og deretter kan den formes.Formanten til fondant gjør at konditorer og bakere kan lage mange delikate former og mønstre.
Fondant herder, noe som gjør at den tåler høye temperaturer, kan holde formen lenge og er vanskelig å smelte i høye temperaturer.Brukes en fondantkake om sommeren vil den ikke smelte når den står i flere timer, så fondant er også fin å ha med seg rundt.
Enten du vil at kaken eller desserten skal ha en unik form, være skulpturert eller dekorert med sukkerblomster eller andre tredimensjonale design, kan fondant være en viktig del av designet.Dette gjelder også for utendørs bryllup: Hvis kaken din blir utsatt for været i flere timer, vil fondantbelegget forhindre at den synker eller vrir seg til den store kaken er kuttet.Dette er grunnen til at fondant blir stadig mer populært i næringsmiddelindustrien.
Innleggstid: Sep-02-2022